Bienvenue sur Du bleu au blé.

Ici, je raconte un parcours un peu particulier.

Celui d’un gars de 35 ans qui a porté l’uniforme de policier pendant près de dix ans, et qui s’est découvert, au fil du temps, un goût profond pour le travail manuel, le pain, la pizza et la boulangerie en général.

Mon chemin n’est pas une ligne droite : master en droit, brevet professionnel de coach sportif, puis police, entre terrain et procédures judiciaires.
Des expériences très différentes, mais qui m’ont toutes appris quelque chose sur moi, sur les autres, et sur la réalité du monde.

Ces années m’ont fait grandir, m’ont confronté à des situations fortes, parfois difficiles, et m’ont amené à réfléchir sur mon quotidien :
prendre le temps, créer de mes mains, apprendre, recommencer, rater, progresser.

Aujourd’hui, la boulangerie est devenue un espace d’exploration personnelle.
J’apprends, j’expérimente, je teste, je me plante parfois… et je recommence.
À travers ce blog, je partage ce cheminement, sans prétendre avoir de plan parfait ni de destination figée.

Ce blog, c’est un carnet de bord.

Tu y trouveras :

• des recettes de pain, pizza et viennoiseries ;

• mes essais en boulangerie, à la maison ;

• des fiches et notions techniques autour du CAP de boulanger ;

• des réflexions personnelles sur le travail, le rythme de vie et le fait de chercher ce qui nous ressemble.

Si tu aimes la boulangerie, le fait d’apprendre par toi-même, ou simplement suivre un parcours un peu différent des cases habituelles, tu es au bon endroit.

📩 N’hésite pas à commenter, partager ton expérience ou m’écrire.

Au plaisir de te lire,

Pierre.