Bienvenue sur Du bleu au blé.

Ici, je raconte un parcours un peu particulier.

Celui d’un gars de 35 ans qui a porté l’uniforme de policier pendant près de dix ans, et qui s’est découvert,  un goût pour le travail manuel, le pain, la pizza et la boulangerie en général.

Avec un chemin un peu atypique : études de droit,  coach sportif, puis police.
Des expériences très différentes qui m’ont donné une certaine vision de ce monde.

Ces années m’ont apporté de l’expérience, m’ont confronté à des situations fortes, parfois difficiles, et m’ont amené à réfléchir sur mon quotidien :
prendre le temps, créer de mes mains, apprendre, recommencer, rater, progresser.

Aujourd’hui, la boulangerie est devenue un espace d’exploration personnelle.
J’apprends, j’expérimente, je teste, je me plante parfois… et je recommence.
À travers ce blog, je partage ce cheminement, sans aucune prétention ni destination figée.

C’est une sorte de carnet de bord.

Tu y trouveras :

• des recettes de pain, pizza et viennoiseries ;

• mes essais en boulangerie, à la maison ;

• des fiches et notions techniques autour du CAP de boulanger ;

• des réflexions personnelles sur le travail, le rythme de vie et le fait de chercher ce qui nous ressemble.

Si tu aimes la boulangerie, le fait d’apprendre par toi-même, ou si tu veux tout simplement suivre des recettes facile à reproduire chez toi.. tu es au bon endroit

📩 N’hésite pas à laisser un commentaire ou à m’écrire si tu le souhaites pour me partager tes idées.

A très vite !

Pierre.