Bienvenue sur Du bleu au blé.

Ici, je raconte mon histoire!

Celle d’un gars de 35 ans qui est en train de troquer son uniforme de policier contre un tablier de boulanger. 

Celle d’un itinéraire un peu particulier m’ayant fait passer par un master en droit, un brevet professionnel de coach sportif et le concours de gardien de la paix.

Pendant un peu moins de 10 ans, j’ai été formé puis ai travaillé au sein de la police, que ce soit en portant du « bleu » dans la rue ou en traitant des procédures judiciaires. Si ces années m’ont permis de rencontrer des personnes formidables, de grandir et de me responsabiliser, elles m’ont aussi amener à découvrir des aspects un peu plus sombres de la société qui échappent à la plupart des gens et à me confronter à la mort. Ces évènements, parfois durs ou macabres, m’ont beaucoup fait réfléchir sur la brièveté de la vie et l’importance d’être en phase avec soi-même.

Je ne regrette pas mon parcours, je crois vraiment que chaque détour m’a emmené vers là où je suis actuellement.  Il n’y a pas eu de pertes de temps, juste de l’apprentissage. C’est cette année, en 2025, que mon besoin de changement a été le plus fort… une envie de découvrir d’autres choses,  de créer, de travailler avec mes mains, de retrouver du concret… de laisser derrière moi le bruit des sirènes et le code pénal. 

Cette transition ne se fait pas sur un coup de tête, elle ne se fait pas du jour au lendemain, si bien qu’au moment où j’écris cette présentation, j’essaye de jongler entre le métier que je quitte et celui que je cherche à exercer, cumulant les deux, parfois, sur une même journée.

Ce blog, c’est comme un carnet de bord.

J’y partage les coulisses de ma reconversion professionnelles, mes découvertes, mes apprentissages, mes réflexions mais aussi mes questionnements, mes doutes et mes échecs. Ici, tu trouveras donc :

• des récits de mon parcours de policier à apprenti boulanger ;
• des recettes autour du pain, de la pizza et de la viennoiserie ;
• des réflexions personnelles et philosophiques sur le choix de vivre autrement ;
• des cours et fiches sur le CAP de Boulanger ;

Je crée ce blog pour te montrer qu’il n’y a pas d’âge pour se réinventer.

Si tu te poses des questions sur ta propre route, que tu souhaites changer de vie mais que tu hésites encore ou si tu aimes simplement le monde de la boulangerie, tu es au bon endroit.

Je termine cette longue présentation en citant  Tony Robbins : « Si vous voulez changer votre vie, la première chose à faire est d’être déraisonnable. Celui qui change le monde n’est pas raisonnable, il adapte le monde à sa vision des choses ».

N’hésite pas à commenter, à partager tes expériences, ou à m’écrire. 

Au plaisir de te lire,

Pierre.